안녕하세요.

운영자 쥬얼리정 입니다.

매년 저희 농장의 매실을 찾아주시고 이렇게 후기 까지 남겨주셔서 진심으로 감사드립니다.

올해 남고매실은 비가 오지않아 예년에 비하여 크기가 조금 작은것은 사실입니다.

남고매실이 가장 잘크는 시기가 6월10일경~20일경인데 6월초부터 이곳 하동에

비가 없어 매실 키우는데 아주 힘들었습니다.

그나마 물을 공급할수있는 농장은 스프링쿨러 그리고 계곡물을 넣어주곤했지만

그래도 역부족인것같고 하늘에서 내려주는 비만큼 좋은 물은 없는듯 합니다.

내년에 더욱 잘 키워 보도록 하겠습니다.

궁금한 부분 답변드리겠습니다.

1. 홍매실(황매실) 이 두가진 같은 맹락이죠?

   아닙니다.

황매실은 청매실이 익어서 황매실이 되는것입니다.

남고매실(홍매실) 이라고 하는데 청매실과 품종이 다른 매실입니다.

남고매실은 꽃은 가장 먼저 피고 과실 수확은 가장 늦게 하는 품종입니다.

그래서 구연산 성분이 다른 청매에 비하여 월등하게 많다고 학술적으로 나와있습니다.

대표적으로 이웃나라 일본에서는 이 남고 품종으로 최고의 우메보시를 만들고 있지요. 남고매실로 해야

식감도 좋고 최고라하여 우메보시에는 꼭 남고매실을 사용합니다.

저희 남고매실 배송시 전체적으로 빨간것은 아닙니다.

빨간매실이 갈경우도 있고 파란청매상태로 가는 경우도 있고 노란상태로 가는 경우 3가지가 있습니다.

그것은 나무의 특성상 햇빛을 잘보는 부분의 매실과 그렇지 못한 매실 그리고 정당히 익어가는 매실

에따라 다르게 배송됩니다.

항상 건강하시고 좋은일만 가득하시길 바랍니다.

감사합니다.

---------- Original Message ----------
이번 매실도 배송 문자와 함께 잘 받아봐서 좋았습니다.
단! 예년 보다 씨알이 작아져서 살짝 아쉬운데요..
그래서인지 조금 더 넣어주신듯도 싶은데 맞나요?! ^^
향이 좋은 남고매실은 먹어보면 안담굴 수가 없어요.
한가지 여쭤 보고 싶은데,
제가 알기론.. 청매실과 품종이 다른걸로 아는데 맞는지 궁금하네요.
홍매실(황매실) 이 두가진 같은 맹락이죠?

품종이 청매실과 황매실(홍매실)은 다르다고 알고 있었는데..
누가 청매실을 익혀서 딴게 황매실(홍매실)이라고 하네요.
뭐가 맞나요???